Quali piatti danno profitto e quali no? Come fanno gli altri ristoranti a ‘ ingegnerizzare’ i loro menu?
Il nostro strumento di “menu engineering” ti fornisce un’idea completa della performance del tuo menù.
Ecco come iniziare, e’ molto facile:
Guarda il video qui sotto per maggiori informazioni.
“Quando ho usato per la prima volta il menu engineering ho scoperto che stavo perdendo guadagni su 3 dei miei piatti. Non ne avevo idea!” dice Gennaro, ristoratore.